“陕菜之乡·寻味汉阴”富硒美食大赛“津”彩纷呈

中国食品经营网 陈燕

(通讯员 张辉 张隆彦)为提升汉阴特色富硒产品品牌,促进辖区旅游消费持续升级,进一步弘扬餐饮企业匠人精神,全面推广汉阴餐饮文化,为乡村振兴提速增效注入新动能。3月26日

  (通讯员 张辉 张隆彦)为提升汉阴特色富硒产品品牌,促进辖区旅游消费持续升级,进一步弘扬餐饮企业“匠人精神”,全面推广汉阴餐饮文化,为乡村振兴提速增效注入新动能。3月26日—3月27日,“陕菜之乡·寻味汉阴”富硒美食大赛在汉阴县城关镇三元村成功举办。

  本次比赛由县文化和旅游广电局、县农业农村局、县美食产业发展办公室、县市场监督管理局、城关镇人民政府联合举办。来自全县8个餐饮单位55余名厨艺达人齐聚一堂、同台竞技,经过两天的激烈角逐,推出100余道汉阴特色菜品,充分展示了汉阴美食人的烹饪技艺和汉阴县富硒美食开发成果。

  比赛现场,参赛选手通过娴熟的技艺进行煎、炸、焖、炒、炖,宴席类、凉菜类、热菜类、小吃(面点)类等各式各样的菜品制作过程大气而精巧,集“色、香、味、美、型”于一体的成品美食把汉阴富硒美食文化展现得淋漓尽致。

  久负盛名的“汉阴蘑菇宴、汉水蒸盆子”食料选材和烹调方式十分考究;“迎客松拼盘、孔雀迎宾”摆盘造型寓意十足;“清汤肚子鸡、汉阴狮子头”肉质鲜嫩、营养丰富,诱人可口的富硒美食让人垂涎欲滴,前来助阵的游客们纷纷到场“过嘴瘾”,活动现场香味四溢、人头攒动、热闹非凡。经过大赛评委公正的评判,最终产生了金奖、银奖、优秀奖。赛后,各位参赛选手进行了相互交流,并听取了专家评委的点评意见。

  据悉,富硒美食是汉阴县旅游消费环节中的重要元素,素有富硒之乡、陕菜之乡的美誉,辖区拥有丰富的食材和源远流长的美食文化。通过本次美食大赛,不仅全面展示了汉阴人地道的美食技艺,也推动着辖区旅游餐饮业服务水平的整体提升,为加快乡村旅游步伐、带动汉阴经济发展、助力乡村振兴注入了新的动力。