去年4月，国家市场监管总局发布《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》，明确鼓励入网餐饮服务提供者将视频信息上传至网络餐饮服务第三方平台。根据该指导意见，金华市市场监督管理
据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2019年第38周（即9月16日-9月20日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤37.57元，环比涨1.2%，同比涨94.1%。
广西壮族自治区梧州市岑溪市排查出非洲猪瘟疫情。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称猪肉价格）环比小幅上涨，区域间差异较明显。东北地区在周初延续猪肉价格上涨走势，后因猪肉消费需求回落，价格略有下降，总体看周均价环比微涨；华北地区供需双减，猪肉价格基本稳定；华中、华东地区和四川省因中秋节前适重生猪集中出栏，造成节后生猪存栏量下滑，带动生猪、猪肉价格不同程度上涨；广东省受流入生猪和猪肉增多，供应缺口缩小的影响，猪肉价格微涨。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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9月16日
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9月17日
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9月18日
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9月19日
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9月20日
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宰后均重
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16省
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37.51
|
37.66
|
37.66
|
37.50
|
37.54
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83.99
|
一、东北地区猪肉价格环比微涨、同比涨幅略扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤32.69元，环比涨0.8%，同比涨90.8%。
本周东北地区猪肉价格环比微涨。周初，猪肉价格继续上涨；周中后期受终端需求疲软影响，猪肉订单减少，价格略有回落，但整体价格水平略高于上周。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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9月16日
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9月17日
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9月18日
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9月19日
|
9月20日
|
宰后均重
|
|
黑龙江
|
32.93
|
32.93
|
32.93
|
32.80
|
32.67
|
85.60
|
|
吉林
|
32.80
|
32.80
|
32.60
|
32.30
|
32.30
|
85.27
|
|
辽宁
|
33.45
|
33.45
|
33.45
|
33.45
|
33.28
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85.49
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二、华北地区猪肉价格环比基本持平、同比涨幅略收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤35.10元，环比基本持平，同比涨79.7%。
本周华北地区猪肉价格环比基本持平。中秋节后生猪出栏量下滑，致使生猪、猪肉供应减少，但节后猪肉需求疲软，供需双减至平衡，猪肉价格略有震荡，周均价环比基本持平。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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9月16日
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9月17日
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9月18日
|
9月19日
|
9月20日
|
宰后均重
|
|
北京
|
32.80
|
32.80
|
32.80
|
32.87
|
32.87
|
81.10
|
|
天津
|
36.00
|
36.00
|
36.00
|
36.40
|
36.40
|
80.88
|
|
河北
|
36.30
|
36.45
|
36.45
|
36.45
|
36.45
|
84.98
|
三、华中地区猪肉价格环比小幅上涨、同比涨幅大幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤37.72元，环比涨1.9%，同比涨106.1%。
本周华中地区猪肉价格环比小幅上涨。河南周初，因生猪存栏减少，猪肉价格明显上涨；周后期，受猪肉外调量下滑及本地需求不佳影响，价格略有下跌，整体看，周均价环比上涨。湖北省生猪外调量增多，需求提升带动生猪及猪肉价格不同程度上涨。湖南省适重生猪存栏偏紧，供应紧张支撑生猪价格上涨，带动猪肉价格微幅上涨。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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9月16日
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9月17日
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9月18日
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9月19日
|
9月20日
|
宰后均重
|
|
河南
|
36.68
|
36.68
|
36.68
|
36.50
|
36.47
|
82.43
|
|
湖北
|
37.33
|
37.33
|
37.27
|
37.33
|
37.60
|
80.31
|
|
湖南
|
39.63
|
39.63
|
39.63
|
39.80
|
40.33
|
82.67
|
四、华东地区猪肉价格环比小幅上涨、同比涨幅略微收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤37.83元，环比涨1.2%，同比涨88.8%。
本周华东地区猪肉价格环比小幅上涨。节中秋节后生猪供应量下滑，带动生猪、猪肉价格上涨。周后期仅山东地区因终端需求较差，猪肉订单下滑，屠宰企业小幅降价促销。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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9月16日
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9月17日
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9月18日
|
9月19日
|
9月20日
|
宰后均重
|
|
山东
|
37.23
|
37.66
|
37.66
|
37.31
|
37.31
|
80.77
|
|
江苏
|
38.18
|
38.25
|
38.25
|
38.25
|
38.25
|
82.78
|
|
安徽
|
37.45
|
37.45
|
37.45
|
37.45
|
37.45
|
81.05
|
|
浙江
|
39.00
|
39.00
|
39.00
|
39.00
|
39.00
|
89.00
|
|
福建
|
37.73
|
37.88
|
38.63
|
38.63
|
40.55
|
83.15
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五、四川猪肉价格环比明显上涨、同比涨幅大幅扩大；广东猪肉价格环比微涨、同比涨幅略微收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤40.43元，环比涨7.0%，同比涨96.3%。四川省内生猪存栏量大幅下滑，加之局部地区制作储备肉带动需求提升，供不应求促使生猪、猪肉价格明显上涨。
本周，广东猪肉周均价为每公斤41.33元，环比涨0.6%，同比涨108.0%。外地低价生猪和猪肉大量流入本地，填补本地供应缺口，生猪价格企稳，猪肉价格微涨。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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|
9月16日
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9月17日
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9月18日
|
9月19日
|
9月20日
|
宰后均重
|
|
四川
|
39.93
|
40.43
|
40.43
|
40.68
|
40.68
|
94.85
|
|
广东
|
41.33
|
41.33
|
41.33
|
41.33
|
41.33
|
89.67
|
