秋风起，蟹脚痒。今年阳澄湖大闸蟹开湖上市时间是9月23日，跟以往在中秋节前后相比，今年的大闸蟹来得比较晚。但是“纸螃蟹”并未迟到，也就是大闸蟹的提货券。每年这种礼品券
近日，黑龙江省委宣传部（省政府新闻办公室）举办“壮丽70年 奋斗新时代”庆祝新中国成立70周年主题系列新闻发布会。黑龙江省市场监管局局长刘小妹介绍了黑龙江省市场监管部门在保障和改善民生方面的工作情况。在回答本报记者提出的“如何着力解决社会关心关切的校园及周边食品安全问题”时，刘小妹表示，市场监管部门将把好“四关”，做到“两个公开”，让食品安全主体责任担起来，让守法经营意识强起来，让监管执法严起来，让营养安全的食品伴随孩子们健康茁壮成长。
全链条监管守住食安底线
食品安全是人民群众对美好生活的基本需求，也是打造黑龙江省第一支柱产业的重要保障措施。对此，黑龙江省委书记张庆伟对食品安全工作多次作出重要批示，省长王文涛亲自担任省食安委主任。全省食品安全形势总体稳定向好，连续3年食品抽检整体合格率稳定在98%以上，牢牢守住了不发生区域性、系统性食品安全问题的底线。
黑龙江省连续多年组织开展白酒、食用植物油生产经营全环节全链条监管、肉制品食品安全专项整治、乳制品质量提升行动以及包括婴幼儿配方乳粉在内的乳制品生产企业全覆盖体系检查，黑龙江省婴幼儿配方乳粉生产企业数量最多、产量最大、产品销售区域最广，产品质量长期稳定合格。
同时，市场监管部门加强大型批发市场源头治理，对入场销售者全部建档，严格查验进货票证，督促市场主办单位对无产地证明或合格证明的进行逐批次检验，不合格不允许销售。对蔬菜、水果、禽蛋肉、水产品等大宗品种加大抽检频次，对合格的通过官方网站和媒体予以发布，引导群众科学消费；对不合格的公开曝光，依法严查。
市场监管部门还联合省公安厅、卫健委等部门开展整治“保健”市场乱象行动。加强老年人保健产品消费维权工作，联合省财政厅出台举报奖励意见。落实老年消费者“7日无理由退货”制度，整合畅通“12315”投诉举报渠道。强化保健食品广告审查、监测和案件查办力度，有效遏制了通过会销等形式欺诈老年人的行为。
围绕重大节日和旅游旺季，黑龙江省市场监管部门连续4年开展“食安龙江行动”，抓重点区域、重点品种、重点场所、重点问题，对无证无照生产经营，超范围、超限量使用食品添加剂和食品中非法添加非食用物质等违法行为严惩重处。近3年来查处食品安全违法案件4972件，其中与公安部门联合侦破假劣酒类案件货值金额达2140余万元。
此外，黑龙江省市场监管部门大力提升食品产业质量安全水平和市场竞争力，已培育出“北大荒”“黑森”“飞鹤”“完达山”“五常大米”等多个国内外知名品牌。
把好“四关” 做到“两个公开”
在记者提问环节，本报记者问到，要着力解决社会关心关切的校园及周边食品安全问题，有哪些具体工作举措？
刘小妹表示，孩子是祖国的花朵和未来，校园及周边食品安全一直以来受到社会的关心关注。让学生吃得安全、让家长放心托底，是我们共同的愿望。近年来，黑龙江省市场监管部门对学校及周边开展食品安全全覆盖检查和风险隐患排查治理，建立问题台账，实行销号管理，未发生校园群体性食物中毒事故。
“对学校有食堂和定点供餐单位的，我们主要把好‘四关’，做到‘两个公开’。首先要把好许可的准入关。”刘小妹说，黑龙江省市场监管部门要求所有中小学（幼儿园）食堂食品经营许可法定代表人必须是校长（园长）本人；重点把控场所布局流程是否符合食品安全要求，设施设备是否与加工食品品种和规模相适应，是否按要求设置专区和专用操作场所。同时要把好大宗食品原料的采购进货关。严格落实食品原料采购索证索票制度，联合教育部门推行米、面、油、肉类等大宗食品原料实行公开集中招标、定点采购，保证食材来源可控、可追溯。此外，还要把好食品加工制作关。严格按餐饮服务食品安全操作规范控制食品加工流程，落实食品留样制度，防止加工过程中出现食品污染。把好从业人员健康关。建立从业人员健康档案，从业人员必须每年进行体检，取得健康证明后方可从业，每天对从业人员健康情况进行晨检并记录。
刘小妹表示，做到“两个公开”，一是全面推行学校食堂“明厨亮灶”。学校食堂“明厨亮灶”覆盖率11月底前要达到80%，明年底全省覆盖率要达到100%。通过“明厨亮灶”让学生家长随时进行监督。二是将供餐单位和托管机构信息进行公示。定期在官方网站公示获证的集体用餐配送单位和校外托管机构信息，已公示供餐单位67家，托管机构2674家，方便学校和学生家长选择。对校园周边食品安全，黑龙江省市场监管部门通过开展联合检查、交叉检查和明察暗访，严厉查处和打击违法违规行为；建立校园周边食品经营者监管档案，要求经营者作出诚信守法公开承诺，不销售“三无”食品、过期食品和不合格“五毛食品”。
“食品安全监管任重道远，但我们有决心、有信心，始终保持惩处打击的高压态势，零容忍、出重拳，坚决守住食品安全底线，以优异成绩向新中国70华诞献礼。”刘小妹说。
