2024年秋冬,中国冷饮市场掀起一股“方糕热”。天冰冰淇淋推出的新品“方糕太子”,凭借“糕点冰淇淋”的创新定位,不仅
2024年秋冬,中国冷饮市场掀起一股“方糕热”。天冰冰淇淋推出的新品“方糕太子”,凭借“糕点冰淇淋”的创新定位,不仅以“软、糯、丰富”的口感俘获消费者,更以文化赋能与品类开创者的姿态,成为行业新质生产力转型升级的标杆案例。这款产品不仅承载着千年糕点文化的基因,更以新质生产力的创新逻辑,为冰淇淋行业开辟出一条差异化赛道,重新定义消费场景与产品价值。
品类创新:从“甜点”到“糕点”,打破冰淇淋边界
在传统认知中,冰淇淋是夏季解暑的甜品,但随着消费需求升级,其功能性与场景适配性亟待突破。天冰“方糕太子”以“糕点+冰淇淋”的跨界融合,开创了“糕点冰淇淋”新品类,首次将冰淇淋从零食属性拓展至糕点领域,成为秋冬消费市场的现象级产品。
方糕太子采用“麦香鸡蛋威化饼+细腻牛奶雪糕+香甜红豆沙+Q弹糯米糍”四层结构,既保留传统糕点的饱腹感与层次感,又融入冰淇淋的清凉与丝滑,解决了传统糕点口感单一与冰淇淋强季节性的痛点。这种创新组合不仅满足消费者对健康、营养的需求,更通过“掰着吃”“切着吃”的互动方式,增强食用趣味性,成为年轻人社交分享的“新宠”。
方糕太子的文化基因可追溯至盛唐时期。据史料记载,唐朝太子曾将御厨特制的方形糕点改良为军粮,以解关中旱灾之困,后经武则天改良为宫廷御点,成为“太子糕”的雏形。天冰品牌承袭这一历史脉络,将传统糕点文化与现代冰淇淋工艺结合,赋予产品深厚的历史底蕴与情感共鸣。消费者在品尝时,既能感受大唐文化的韵味,又能体验现代美食的创新表达。
传统冰淇淋受限于季节,而方糕太子通过“糕点冰淇淋”定位,成功打破消费场景限制。无论是秋冬家庭聚会的餐后甜点、加班熬夜的能量补给,还是日常休闲的社交分享,其适配性均显著提升。京东消费研究院专家指出,这种去季节化创新“为冰淇淋行业开辟了全年增长空间”。
新质生产力驱动:从“内卷”到“破局”的行业引领
2024年,冰淇淋行业竞争加剧,网红品牌退潮,市场回归理性。天冰以“新质生产力”为核心,通过技术研发、文化挖掘与消费洞察,实现从传统制造向创新驱动的跃迁。
技术突破,冷饮与糕点的工艺融合。天冰自1995年推出中国首款方糕冰淇淋“方块8”以来,持续深耕冷饮与糕点的结合。2024年,其研发团队攻克了冰淇淋与糯米糍、红豆沙等食材的低温适配难题,确保多层结构在冷冻状态下仍保持口感平衡。这一技术突破不仅巩固了天冰的行业地位,更推动了产业链上下游协同创新。
消费洞察,精准捕捉健康化需求。在全民“减糖”趋势下,方糕太子以低糖、高蛋白原料组合,降低“甜蜜负担”。其麦香鸡蛋威化饼与红豆沙的天然成分,契合消费者对健康与品质的双重追求。欧睿国际数据显示,2023年中国冰淇淋市场规模达574.78亿元,未来五年将持续增长,而健康化、功能化产品将成为主流。方糕太子的成功,正是这一趋势的缩影。
文化经济,传统IP的现代转化。天冰将“太子糕”传说与现代品牌叙事结合,通过产品命名、包装设计、营销传播构建文化IP。这种“文化破局”策略不仅与市场上同质化的口味创新形成差异,更通过情感共鸣增强用户黏性。正如消费者反馈:“每一口都是历史的回味,也是品牌的温度”。
行业价值:开辟赛道与赋能生态
方糕太子的创新不仅是单一产品的成功,更对行业生态产生深远影响。
在传统冰淇淋市场陷入价格战与同质化竞争时,方糕太子以“糕点冰淇淋”新品类抢占消费者心智,奠定“糕点冰淇淋开创者”地位。据马上赢情报站数据,2024年4-5月,天冰在雪糕/冰淇淋类目市场份额逆势上升,跻身行业前十,印证了差异化赛道的潜力。
方糕太子的多层结构设计倒逼供应链升级。例如,糯米糍的低温延展性要求、红豆沙的颗粒度控制等,均推动上游原料供应商改进工艺。国家发改委专家指出,这种“链经济”模式通过创新链、产业链融合,为实体经济注入新动能。
经历“雪糕刺客”争议后,消费者更关注性价比与价值感。方糕太子以“实在、好吃”为核心理念,通过文化赋能与技术创新,重塑国货冰淇淋的竞争力。其定价策略兼顾大众市场,既避免高价内卷,又通过高复购率实现规模增长。
未来,天冰计划以方糕太子为起点,拓展“糕点冰淇淋”产品矩阵,深化文化IP的市场传播,并进一步探索中原糕点文化与大唐文化的接轨。
中国食品工业协会专家评价:“方糕太子的创新证明,传统企业完全可以通过新质生产力实现转型升级。其以文化为纽带、以技术为支撑的模式,为行业提供了可复制的范式。”
从盛唐的“太子糕”到现代的“方糕太子”,天冰完成了一场跨越千年的文化对话。这款产品不仅是一款冰淇淋,更是一个文化符号、一种生产力革新的见证。在消费升级与产业转型的双重浪潮下,方糕太子的成功启示我们:唯有根植传统、拥抱创新,才能在新质生产力的时代浪潮中立于不败之地。
