食品科技

胡萝卜的好处多多

  从小,大人就总让我多吃胡萝卜,说它对眼睛好。可直到后来我才明白,胡萝卜的好处远不止于此!它不仅帮助我们保护视力,还具有抗氧化作用,还能够帮助我们预防某些癌症、延缓衰老,增强免疫力。  胡萝卜是个“抗癌小能手”  它为什么这么厉害呢?主要是因为它含有这几样好东西:  一是β-胡萝卜素和维生素C,它...

2025-09-04

食品科技

2025年我国抹茶总产量预计将超过5000吨

  数据显示,2025年我国抹茶总产量预计将超过5000吨,随着抹茶消费量增加,国产抹茶的供应量和工艺水平也在不断提高。作为我国抹茶主产地之一的浙江径山,抹茶种植基地、加工厂也呈现出内销出口两旺的趋势。  在浙江一家抹茶加工企业记者看到,工人们正对产品进行包装、发货,负责人告诉记者,今年1月到8月,...

2025-09-03

食品科技

酸奶越稠越有营养?

  酸奶的营养价值与其浓稠度并没有直接关系,而是受到多种因素的影响:  1生产工艺  根据制作方式的不同,酸奶可以分为凝固型和搅拌型两种。凝固型酸奶是直接把奶和发酵菌装进酸奶杯中发酵,乳酸菌发酵过程中,会生成大量乳酸,促使乳蛋白紧致的双螺旋结构逐渐变蓬松,相互交织成网状结构。水分子被包裹在蓬松的网格...

2025-08-19

食品科技

转型关口上的校园团餐该何去何从?优特智厨给出 “标准答案”

  团餐作为我国餐饮市场的重要支柱,覆盖学校、医院、企业等多元场景,且保持稳健增长态势:数据显示,2024年市场规模约2.7万亿元,预计2026年将突破3.5万亿元。其中,校园团餐以52.7%的营收占比稳居核心地位,其服务质量直接关系千万师生的饮食安全与体验,堪称 “民生工程的重中之重”。   ...

2025-08-07

食品科技

新品如何打爆?「上新研究所」提供整合营销方案

  导语   在商家日常经营过程中,「上新」一直是高用户期待、高投入的重要场景。近期,抖音生活服务平台级营销IP「抖音心动上新日」,针对商家的应季上新需求推出子IP「上新研究所」,锚定不同节令的场景消费趋势,以1个主题带多个商家形成趋势性交易规模爆发。   「上新研究所」的核心理念在于从 “单品牌...

2025-07-31

食品科技

知名果蔬生产商FRUBAÇA再次投资果汁灭菌工艺升级!二度引进Quintus HPP超高压设备引领欧洲食品加工安全标准

  2025年6月26日,瑞典韦斯特罗斯 —— Quintus Technologies宣布,将在葡萄牙果蔬生产商合作社FRUBAÇA安装全新QIF 400L-5400 HPP超高压加工系统。这一先进设备将大幅提升FRUBAÇA面向消费者的果汁品牌COPA的生产能力,该品牌以无防腐剂的新鲜果汁、...

2025-07-03

食品科技

咖啡消费热潮席卷而来,咖啡香弥漫街头巷尾、古厝洋楼

  6月14日清晨,福建省福州市区的大众咖啡馆飘出第一缕香气,退休教师老陈用自带杯盛装咖啡;上午11点,福州三坊七巷,游客在树荫下品味星巴克拿铁咖啡;下午3点,2025海峡读者嘉年华福州书展现场,读者在大梦咖啡屋前边翻阅书籍边品尝卡布奇诺;深夜,外卖员从六意便利店买杯咖啡提神。当下,咖啡消费热潮席卷...

2025-06-25

食品科技

食品非热加工时代来临,营养安全与高效生产如何一把抓?瑞典Quintus HPP超高压加工技术给出新解

  2025年5月8日,上海——全球高压技术领域的领军企业Quintus Technologies(以下简称“Quintus”)携其最新研发的QIF 600L超高压加工系统亮相FBIF食品创新展。展会期间,Quintus通过设备展示、技术讲解及产品体验,向行业展示了HPP(超高压加工)技术如何以...

2025-05-22

食品科技

云南蔬市圈:携手共创蔬菜产业新辉煌

  在时代的滚滚浪潮中,生活节奏加快的当下,健康愈发成为人们珍视的财富。蔬菜不再只是饱腹食材,而是高品质健康生活的关键。消费者不再仅关注价格,转而深挖种植源头、营养成分和安全性,对绿色有机、营养丰富蔬菜的需求急剧攀升。   近日,由云南蔬市圈餐饮服务有限公司组成的学生调研团队深度参与其中,调研了昆明...

2025-05-22

食品科技

“土鸡蛋”“富硒蛋”真的比普通鸡蛋更有营养?

  鸡蛋的营养价值丰富,大家都知道。现在一去超市,就能看到各种各样的鸡蛋。从饲养方式上划分,有土鸡蛋、柴鸡蛋、无抗蛋、有机蛋;从功能划分,有Omega-3蛋、富硒蛋、虾青素蛋;从外观划分,有初生蛋、双黄蛋、灰壳蛋、粉壳蛋、褐壳/黄壳蛋、七彩蛋等等。  这些鸡蛋到底有什么区别?贵的鸡蛋真的比便宜的更有...

2025-04-09

食品科技

“靠海吃海”碳汇资产

  兼顾减排与发展,促进低碳产业培育,既能守住碧海银滩的生态家底,也能激活向海图强的澎湃动能  倍加珍惜碧海蓝天...

2025-04-01

食品科技

儿童每天要摄入多少乳制品?

  奶和奶制品是公认的健康食品,它们富含钙和优质蛋白质,营养价值很高。有些家长觉得告别幼儿期,孩子可以和大人一样吃饭,就...

2025-03-04