日前，象手·品牌预制菜三新展于成都世纪城新国际会展中心召开，同期还举办了2023成都国际餐饮食材展览会与首届成都国际

　　日前，象手·品牌预制菜三新展于成都世纪城新国际会展中心召开，同期还举办了2023成都国际餐饮食材展览会与首届成都国际渔业博览会。三展齐开，千余家餐饮品牌商汇聚成都，共襄行业盛宴。

　　河北东风养殖有限公司作为集种鸭孵化、肉鸭养殖、屠宰加工、鸭坯生产、熟食加工、冷链物流于一体的专业化、产业化的综合型企业，此次携旗下鸭坯及预制菜等丰富产品亮相展会，并现场发布填鸭新品，引来参展观众的广泛关注与一致认可，再显鸭坯全产业链运营发展优势与行业领先地位。

　　01、链通一二三产，打造千亿平台

　　东风养殖是河北省农业产业化重点龙头企业。公司深耕鸭坯行业30余年，以“打造千亿烤鸭产业平台，让东风吹进千城万店”为愿景，围绕鸭坯展开产业全链条贯通发展，致力于推广优质烤鸭产品、传承中华美食。自1991年成立至今，经30余年发展耕耘，东风养殖已形成一二三产融合发展模式，将先进生产技术与传统加工技法有机结合，推动鸭坯产业蓬勃发展。

　　在养殖生产端，东风养殖瞄准优质鸭种培育、现代化养殖体系建设等重点内容，从源头抓起，严格保障产品品质，推出了以Z型北京鸭为代表的一系列优质产品。

　　Z型北京鸭是由中国农科院北京畜牧兽医研究所侯水生院士经多年研究选育、东风养殖转化培育而来的专利鸭种。该鸭子在自然生长的条件下，皮脂率可达35%，胸肉率与腿肉率均在11%以上，制成烤鸭外皮酥香爆油、肉质软嫩多汁，在餐饮市场中颇受欢迎。

　　在优质鸭种的基础上，东风养殖进一步引入现代养殖装备，通过物联网设施配套，打造可实时监测鸭舍环境，并智能调节温、湿度的现代化智慧鸭舍，为鸭子提供智能化、科学化、生态化的生长环境。同时还采用了自研自制、添加优量营养元素的谷物饲料进行无抗饲养，从而避免抗生素残留风险，产出安全健康的鸭坯产品。

　　在加工环节，东风养殖一方面建有规模超群、技术先进的大型鸭坯生产加工线，日屠宰量可达7万只以上；另一方面，在开坯、烫坯、晾坯等关键环节秉承匠心，沿袭传统技法对鸭坯进行手工处理，将现代技术与传统技艺巧妙融合，既能够高效保障鸭坯产品供应，也使得传统技艺得以传承、保留产品正宗风味。此外，东风养殖还自有熟食加工线、冷链物流体系等，可实现全方位自主把控产品加工及流通过程，打造高质量产品供给体系。

　　在销售服务端，东风养殖针对B端及C端用户建立了针对性的服务模式。面向C端消费者，东风养殖孵化了预制菜品牌仙知鸭，通过引入星厨研发产品及味型，可为个体消费者提供便捷美味的鸭肉类预制菜品，帮助消费者在家实现“烤鸭自由”。而面向B端客户群体，东风养殖则是提供从产品定位、设备选型、人员培养到门店选址、服务运营的全面烤鸭行业解决方案，帮助餐饮品牌快速引入烤鸭产品，促进降本增效。

　　得益于三产融合发展的健康模式，东风养殖先后被评为国家水禽产业技术体系沧州综合试验站在河北省的唯一依托单位、河北省肉鸭产业研究院依托单位、中国农科院Z型北京鸭示范推广单位等。公司建有2条高标准鸭坯生产线、年生产饲料10万+吨、种鸭存栏6万+只、年屠宰量2000万+只，正在向名副其实的北京烤鸭原料供应基地与千亿级烤鸭产业平台高速迈进。

　　02、新品填鸭发布，引领行业前沿

　　展会现场，东风养殖丰富的鸭坯产品、领先的发展模式引得参展观众、企业及采购商等纷纷驻足停留，填鸭新品发布会更是将会场气氛推向高潮。

　　填鸭技法可追溯至宋代。相比自由采食的肉鸭，填鸭养殖能够显著缩短养殖周期，所产鸭肉雪白无暇、皮脂分布均匀细腻，是制作北京烤鸭的上乘原料。而随着餐饮行业工业化的推进，填鸭技法因成本高昂、流程繁琐，发展日渐式微。

　　东风养殖秉承匠心精神，在传承传统填鸭技法的基础上，通过研究不断探索填鸭养殖领域的新技术，结合先进养殖设备和智能化管理系统，让传统技法与现代科技有机交融。

　　在挑选鸭苗时，东风养殖优选克重不低于48g的母鸭进入填鸭场，并为其修剪指甲，避免相互抓伤影响品相。当鸭苗达到25日龄时，养殖人员会通过限制采食量、控制采食时间等方式训练鸭苗脾胃功能，为后续的填鸭养殖做准备。鸭苗30日龄时，将进入专业填鸭场，工作人员会通过自动填鸭机为其填饲单独配比的饲料，同时采用智能化设备监测每一只鸭苗的生长状态，并进行定制化填饲，确保最终产出健康、正宗、极致的鸭坯，呈现产品最佳状态。

　　长久以来，东风养殖坚持以技术推动产业进步，潜心耕耘鸭坯行业。此次象手·品牌预制菜三新展将东风养殖及其产业创新发展成果带到了更多人面前。借此盛会契机，东风养殖将进一步加强产品及技术创新研发、加深与行业伙伴沟通交流，将更多领先、优质、健康的鸭坯产品推向市场，为推动行业高质量发展贡献东风力量！