健康新常态下的食品饮料洞察——哥兰比亚亮相2021 FIC

阔别一年之久， 2021FIC（中国国际食品添加剂和配料展览会）于6月8-10日，在国家会展中心顺利举办。Glanbia Nutritionals 哥兰比亚营养携蛋白方案亮相，与业内品牌和消费者一起洞悉健康

　　阔别一年之久， 2021FIC（中国国际食品添加剂和配料展览会）于6月8-10日，在国家会展中心顺利举办。Glanbia Nutritionals 哥兰比亚营养携蛋白方案亮

　　相，与业内品牌和消费者一起洞悉健康“新常态”下的市场和产品创新趋势。

　　哥兰比亚营养是全球领先的乳清营养原料方案、预混料供应商和美式切达奶酪生产商，致力于为生命历程的每一个阶段提供更好的营养。其乳蛋白、奶酪、生物活性成分、植物基原料、定制预混料、烘焙原料、功能强化营养素等产品在超过130个国家销售。产品应用领域包括运动营养、健康生活方式营养、食品和饮料、临床营养、婴幼儿营养、膳食补剂和动物营养等。

　　在此次FIC展会中，有哪些值得我们关注的重要趋势呢？

　　免疫同行

　　在新冠疫情的影响下，免疫功能产品呈现十分强劲的增长势头。91%的消费者表示受疫情影响，他们会更努力地尝试达成健康饮食，超过70%的国内消费者则可以将蛋白与免疫支持联系起来，希望通过增加蛋白摄入来实现免疫健康。

　　除了身体免疫之外，情绪健康也是不可忽视的一点。在2020年的一项调查中，超过90%的受访消费者声称经历过压力、疲倦、情绪低落和焦虑等一系列问题，其中56%会选择通过吃东西来对抗这些问题。

Source：Mintel GNPD 2021

　　针对免疫和情绪健康，哥兰比亚带来了一系列解决方案，包括了：

　　S a l i b r a ® :含有乳铁蛋白、免疫球蛋白等乳清中重要生物活性成分的浓缩乳清蛋白产品，为免疫健康类产品提供优质的蛋白质来源。

　　B i o f e r r i n ® :采用先进分离技术从乳清中提取的乳铁蛋白产品，有助于提高人体免疫功能，抵御有害细菌及病毒。

　　P e p F o r m ® T r y p t o p h a n :采用肽载体技术为人体有效补充色氨酸的产品解决方案，明显提升人体色氨酸吸收率，有助于人体自发合成褪黑素，不会对人体的神经系统功能产生干扰，不具成瘾性及激素风险等问题。

　　蛋白当道

　　高蛋白市场曾经的目标消费人群主要是精英运动员和健身爱好者，现在正在向大众消费者扩展。随着积极生活方式的兴起，越来越多有健康意识的消费者想要在健康食品和饮料品类中，寻求能满足健康需求和“新常态”生活节奏、便携的蛋白强化产品。

　　Source: Mintel GNPD, January 2021

　　·功能饮料

　　中国亚太区功能饮料市场在2020年销售额达到440亿美元，占据亚太区功能饮料市场的61%，预计2020-2025年的复合年增长率为3.8%，其中尤以酸奶饮料表现最为强势。从过去4年新品数量来看，乳蛋白在即饮饮料类别占据主导地位。消费者的不同需求，也促使饮料产品呈现“混搭”趋势， “蛋白+X”产品（如蛋白+能量、蛋白+即饮咖啡、蛋白+即饮乳饮料）极有可能是下一个市场热点。